Pastel Tres Leches con Mousse de Maracuyá
El clásico tres leches con un mousse de maracuyá, la receta perfecta para sorprender con sabores exóticos que deleitarán al paladar.
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Nivel de dificultad: 🧁🧁
🧁 FÁCIL: No requiere experiencia previa, solo hay que seguir las instrucciones con atención.
🧁🧁 MEDIO: Requiere conocimientos básicos y atención a la preparación.
🧁🧁🧁 DIFÍCIL : Requiere cierto nivel de técnica y experiencia en repostería.
INGREDIENTES
(Pastel de 20cm)
BIZCOCHO
-6 huevos
-128g de azúcar
-24g de miel
-106g de harina
-24g de fécula de maíz
-15g de mantequilla fundida
-24ml de leche
-4ml de esencia de vainilla
MOUSSE DE MARACUYÁ
-200g de pulpa de maracuyá (sin semillas)
-200g de leche condensada
-200g de crema para batir
-20g de azúcar
-10g de grenetina + 50ml de agua
Gelé de maracuyá
-200g de mermelada de maracuyá
-2g de grenetina + 10ml de agua
Tres leches
-100ml de leche condesada
-100ml de leche evaporada
-100ml de leche entera