«Да, шеф!»: выбираем мясо
Шеф-повар Андрей Сулима не прошел мимо дней «Зимнего мясоеда» и посетил торговые ряды «Жар-Птица» в поисках идеального мяса. Мы по традиции прошлись по любимым лавочкам и нашли классные предложения.
Как отличить замороженное мясо от охлажденного? Нужно ли мариновать стейки для шашлыка? Какие части баранины пойдут на шурпу? Ответы в выпуске, а в конце вас ждет фирменный рецепт стейка с овощами от шефа.