Сабайон из Просекко с Фигами || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Ингредиенты:
130 мл просекко или белого вина
60 г сахара
3 желтка (60 г)
Фиги (4-5 шт.)
600 мл сливок
250 г сахара
80 мл лимонного сока
Приготовление:
Поставить на водяную баню яйца, сахар и просекко. Взбивать около 3-5 минут, пока смесь не увеличится в объеме и не посветлеет.
Снять с бани, когда смесь станет плотной и густой, поставить на лед и взбивать до момента остывания.
Сливки с сахаром соединить в небольшом сотейнике и варить до кипения.
Варить около 4-х минут, затем добавить лимонный сок и проварить еще столько же. Убрать с огня и остудить.
Разлить по бокалам и поместить в холодильник на часа 2 до момента загустения.
Фиги разрезать, поместить в бокалы и добавить холодный сабайон.
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: http://goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: / cook.goood
Дружите вКонтакте: https://vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: / cook_good
Мы есть и в Google+: https://plus.google.com/1043509524832...
---
GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.
Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.
GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!