Фисташковое Парфе || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты
Фисташковое Парфе || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты
Ингредиенты:
80 мл воды
120 г сахара
5 желтков
375 мл сливок
80 г фисташковой муки
Приготовление:
Фисташки для украшения (100 г – порезать, часть смолоть в крошку).
В небольшой сотейник насыпать сахар и залить водой. Поставить на огонь. Когда сахар растворится и сироп достигнет 117-120*С, снять с огня.
В чашу стационарного миксера поместить желтки и начать взбивать их.
Не прекращая взбивать желтки, тоненькой струйкой влить сироп. Взбивать, пока смесь не станет комнатной температуры.
Тем временем почистить фисташки и смолоть их в муку.
Взбить сливки до устойчивых пиков и вмешать фисташковую муку.
Аккуратно соединить сливки с яичной смесью.
Разлить по формочкам и поставить в морозилку на 2-3 часа.
Украсить фисташками перед подачей.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: http://goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: / cook.goood
Дружите вКонтакте: https://vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: / cook_good
Мы есть и в Google+: https://plus.google.com/1043509524832...
---
GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.
Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.
GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!