Merendine senza lievito
Merendine golose, ottime per chi è allergico al lievito ma non vuole rinunciare alla dolcezza di una vera merenda.
Le Merendine senza lievito sono veloci e facili, ricetta perfetta per la colazione o la merenda, sono morbidissime, andranno a ruba, piacciono tanto a grandi e bambini.
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Ingredienti:
3 Uova
100 g Zucchero semolato
100 g Farina 00
1 bustina di Vanillina
1 Limone grattugiato
q.b. Marmellata
q.b. Nutella®
q.b. Zucchero a velo
Procedimento:
Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorate con un frullino fino a farle raddoppiare di volume, lavoratele per bene da questo dipende la buona riuscita del dolce.
Aggiungete la buccia di limone grattugiata e la bustina di vanillina lavorate un altro pò ed infine incorporate la farina setacciata un po’ alla volta a mano con delicatezza con una marisa per evitare di smontare il composto, non c’è lievito, quindi è importante fare tutto con calma.
Versate tutto in una tortiera foderata con carta forno da 20 cm x 20 cm e infornate a 200° forno caldo per 10 minuti, poi sfornate e toglietela dalla carta forno.
Lasciate raffreddare, farcitele con la marmellata e con la nutella, ed infine spolveratele con zucchero a velo.