Calzoncini
I calzoncini in padella sono sofficissimi, filanti e golosi che si preparano in pochissimo tempo perchè non devono nemmeno lievitare. Sono perfetti per un aperitivo, oppure fatti più grandi sono perfetti per una cena.
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Ingredienti:
250 gr Farina 00
75 ml Acqua tiepida
75 ml Latte tiepido
1 e mezzo cucchiaio Olio evo
1/2 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
1 pizzico Sale
1 pizzico Zucchero
Ripieno:
100 g Prosciutto cotto
100 g Scamorza affumicata
q.b. Mozzarella
Procedimento:
Mettete in una planetaria la farina, il lievito istantaneo, e tutti gli altri ingredienti. Azionate la planetaria e fate impastare finchè il composto non si stacca dalle pareti e risulta un impasto liscio. Ora prendete l’impasto e lavoratelo poco con le mani. Stendetelo sul piano di lavoro infarinato e con un coppapasta fate dei cerchietti dove inserirete il ripieno di prosciutto cotto, la scamorza affumicata e la mozzarella. Chiudete a mezzaluna e cuoceteli in padella appena unta di olio. fateli cuocere a fuoco dolce per 5/10 MINUTI per lato con un coperchio.