4 motivi per mangiare le batate
4 MOTIVI PER MANGIARE LA BATATA
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È simile il nome, la consistenza e la forma ma non fa parte della stessa famiglia botanica quindi non c'entra niente con la patata. Sto parlando della batata o patata americana o patata dolce.
É un tubero di origine sudamericana, coltivato oggi anche in Europa ed in alcune regioni italiane come Veneto e Puglia.
Nelle classifiche dei vegetali più salutari spesso viene messa ai primi posti , per l'elevata concentrazione di nutrienti presenti soprattutto nella buccia.
E' importante per la salute perchè:
contiene molte vitamine e sali minerali come vitamina A, C, betacarotene, b6 e la D e sali minerali tra i quali il magnesio, il manganese, il potassio (molto importante per il corretto funzionamento di cuore ed rene)
ha molti antiossidanti (flavonoidi o antociani a seconda del tipo)
non contiene colesterolo e grassi saturi
ha una buona quantità di fibre
ha un basso indice e carico glicemico
nella buccia c'è una sostanza che abbassa il colesterolo e l'emoglobina glicata
Cucinare la batata è semplice e le modalità di cottura e i piatti che si possono preparare (lessa, arrosto, cips) sono simili a quelli di una patata.
L'unica vera differenza è che mentre la patata deve essere per forza cotta a causa delle sostante presenti, la patata americana ben lavata può anche essere assunta cruda con la buccia per esempio nell'insalata.
CONCLUSIONI
Forse é un alimento che non hai mai assaggiato, ma se sei in dieta, se soffri di diabete, colesterolo o problemi circolatori, o vuoi provare un ottimo superfood, provala! Più dolce rispetto ad una patata, simile ad una zucca o ad una carota, è un alimento buono ed allo stesso tempo alleato della tua salute.
Ciao
Ci vediamo al prossimo video
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