Тесто для пиццы, два лучших рецепта.
Тесто для пиццы, два лучших рецепта. Качество теста - залог успеха, не так ли? По моему мнению оба рецепта - идеальны, в составе нет ничего лишнего.
Подписывайтесь чтобы ничего не пропустить: / @homefood0620
Формула дла перевода разного вида дрожжей по рецепту
К-во свежих дрожжей * 0,41 = к-во сухих.
К-во сухих дрожжей * 2,42 = к-во свежих.
50 г. свежих это примерно 20 г. сухих (или 2 ст.л. вровень с краями)
50 г. гранулированных = 4 ст.л.
3,5 г. сухих = 1 ч.л.
2,5-3 часа (время деления дрожжевых клеток)
Но с тестом уже после первой расстойки можно работать и выпекать его в духовке.
Не все знают, что тесто для пиццы можно хранить в холодильнике, в морозильнике. Однако я считаю, что из свежего теста получается– идеально и гораздо вкуснее.
Нe вce знaют, чтo тecтo для пиццы мoжнo xpaнить в xoлoдильникe, в мopoзильнике. Однaкo, я cчитaю, чтo из cвeжeгo тecтa пoлучaeтcя – идeaльнo и гopaздo вкуcнee.
🍕Ингредиенты:
🍕1. Тесто: 280 г. муки, 7 г. сухих дрожжей (2ч.л.) или 15-17 г. свежих, 150 мл. тёплой воды, соль и сахар по 1 ч.л., 20 мл. оливкового масла (2ст.л.)
🍕2. Тесто: 280-300 г. муки, 25 г. свежих дрожжей или 10-11 г. сухих (3ч.л.), 30 г. сахара, 50 мл. тёплой воды, 50 г. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 ч.л. соли.