Как приготовить Дубайский Шоколад
Дубайский шоколад
Ингредиенты:
➢ 50 г белого шоколада
➢ 250 г молочного или темного шоколада
➢ 200 г фисташковой пасты
➢ 1 ст. л. кунжутной пасты (тахини)
➢ 200 г катаифи-теста (готового или домашнего)
➢ 50 г сливочного масла
Пошаговое приготовление:
1. Растопите белый шоколад на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Когда он станет однородным, сделайте им узор на дне силиконовой формы. Оставьте застывать.
2. Порежьте катаифи-тесто на мелкие кусочки. Оно должно напоминать волоски, разрезанные на небольшие фрагменты.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и растопите его. Затем добавьте нарезанное катаифи-тесто и обжаривайте до слабозолотистого цвета. Переодически помешивайте, чтобы оно не подгорело. После обжарки немного остудите.
4. В остывшее тесто добавьте фисташковую пасту и кунжутную пасту (тахини). Тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Растопите темный или молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке до гладкой текстуры.
6. Половину растопленного шоколада распределите по дну силиконовой формы, сделайте бортики, чтобы боковые стенки формы также были покрыты шоколадом. Поставьте форму в холодильник до застывания.
7. Когда шоколад застынет, выложите на него подготовленную массу из катаифи-теста, фисташковой пасты и тахини. Распределите равномерно по всей поверхности.
8. Залейте сверху остатки растопленного шоколада, чтобы покрыть начинку.
9. Поставьте форму в холодильник на пару часов до полного застывания.
10. Когда шоколад полностью затвердеет, извлеките десерт из формы.
Дубайский шоколад готов!
Приятного аппетита!