Японский хлеб ШОКУПАН. Нежный как облако и невероятно вкусный хлеб.

Опубликовано: 05 Октябрь 2024
на канале: Nataliya Mashika

178,944

12k

#nataliyamashika #хлеб #шокупан #японскийхлеб #рецептхлеба Друзья, привет! :) Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного японского хлеба ШОКУПАН. По своей структуре и внешнему виду этот хлеб очень напоминает японский Хлеб Хоккайдо. Невероятно нежный и очень вкусный хлеб.Чем отличаются ХОККАЙДО И ШОКУПАН читайте ниже.
   • Японский хлеб ШОКУПАН. Нежный как о...

Рецепт:
Для Yudane:
50 г пшеничной муки
50 г кипятка

Для теста:
весь Yudane
150 мл теплого молока
15 г сахара
3 г сухих растворимых дрожжей ( или 9 г свежих прессованных)
10 г сливочного масла
210 г пшеничной муки
5 г соли

Отличия ХОККАЙДО и ШОКУПАН
1. Для приготовления Шокупан используют технологию с использованием Yudane, а для Хоккайдо используют технологию Tangzhong.
2. Пропорция муки и воды для Yudane -1:1, a для Tangzhong - 1:5
3. Для Шокупан муку заваривают кипятком, а для Хоккайдо варят на плите до состояния пудинга.
4. Для Шокупана Yudane обязательно нужно настоять в холодильнике 8-10 часов, можно и до 24 часов. Для Хоккайдо заварку достаточно сварить, остудить и можно сразу использовать для теста.
5. Шокупан готовят без яиц и не смазывают яйцом перед выпечкой. Хоккайдо готовят с добавлением яйца и смазывают яйцом с молоком перед выпечкой.

МОЙ канал УКРАИНСКОЙ КУХНИ -    / @faynakuhnyawithnataliyamashika

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)

Подписывайтесь на мой канал https://goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.

Мой детский канал
   / @missnataliya

Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам

Вконтакте https://vk.com/club173039265
Instagram   / nataliya_mashika
Facebook https://www.facebook.com/abccookingre...
Одноклассники https://ok.ru/abccooking
Разделы моего кулинарного канала:

♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ    • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ

♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА    • СТРАВИ З М'ЯСА

♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ    • СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ

♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ    • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ

♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА    • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА

♦ ЗАКУСКИ    • ЗАКУСКИ

♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ    • ПІСНІ РЕЦЕПТИ

♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ    • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ

♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ    • MY RECIPES( ENGLISH VERSION)

♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ    • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ.

♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА    • СОЛОДКА ВИПІЧКА

♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ    • ПАСТА ТА МАКАРОННІ ВИРОБИ

♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ    • САЛАТИ

♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА    • ПЕРШІ СТРАВИ

♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ    • РИБНІ СТРАВИ

♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ    • СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМБАЙНІ

♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ    • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.

♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО    • РЕСТОРАНИ ТОРОНТО

♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ    • КУХОННІ ПОРАДИ

♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ    • КУЛІНАРНІ КНИЖКИ

♦ ПУТЕШЕСТВИЯ    • TRAVEL. ПОДОРОЖІ.