Как испечь Чиабатту вкусный хлеб.
для приготовления теста на две Чиабатту:
мука в/с 250гр
Вода. 190гр
соль. 6гр
дрожжи свежие 7гр
масло растительное чайная ложка
замесить тесто, переложить в прямоугольную посуду смазанную растительным маслом. Дать 40 мин на расстойку. Тесто после расстойки потенуть с одного края и накрыть им всю поверхность теста и с другого края сделать тоже самое, оставить на 30 мин. для расстойки, повторить эту процедуру 3 раза, после третьей расстойки тесто выложить на подпыленный мукой стол , разрезать на две части, уложить на силиконовый коврик как в видео, дать расстояться 30 мин. выпекать при 220 С до золотистой корочки.
#чиабатта #хлеб #выпечка