#рецепт
#рецепт #глазурьбезяиц
Рецепт Глазури без Яиц
• #рецепт #глазурьбезяиц Рецепт Глазури без Яиц
Вам понадобится:
40 гр. аквафабы (жидкость из консервированного нута),
300 гр сахарной пудры,
1/2 чайной ложки лимонного сока,
1/3 чайной ложки соли,
ароматизатор,
сухой пищевой краситель.
1. Процедите аквафабу (40 гр) и смешайте с сахарной пудрой, лимонным соком и солью.
2. На средней скорости взбивайте около 2-3 минут.
3. Добавьте ароматизатор и взбивайте еще 1 минуту.
В результате получится глянцевая, белая и очень густая глазурь - "базовая" консистенция. Окрашивать лучше именно ее. Для этого используйте либо гелевые красители либо предварительно растворите сухой пищевой краситель в аквафабе и окрасьте им.
Неиспользуемую глазурь покрывайте влажным бумажным/тканевым полотенцем и полиэтиленовой пленкой. Храните в холодильнике (1-2 дня).
Для получения более жидкой консистенции добавляйте постепенно аквафабу и проверяйте текучесть глазури.
Для «контурной» консистенции добавьте ~ от 1/2 до 3/4 чайных ложек аквафабы.
Для заливки - примерно 1-1 / 2 до 2-1 / 2 чайных ложек аквафабы к глазури «базовой» консистенции.
Для получения более глянцевой и белой глазури добавьте немного диоксид титана (белого красителя). Также больше глянца готовому изделию придаст способ сушки в духовке при температуре 50 ° C в течение 3-5 минут.
Делать это нужно аккуратно, не допуская слишком высокой температуры.
Смотрите также мои видеоуроки на тему:
Рецепт Стабильного Яблочно-Масляного Крема
• #рецептмасляногокрема #яблочныйкрем Рецепт...
Фигурки Из Маршмеллоу
• #фигуркимаршмеллоу #маршмеллоу Фигурки Из ...
Шоколадная Бомба с Маршмеллоу 棉花糖巧克力炸彈
• #шоколаднаябомба #巧克力炸彈 Шоколадная Бомба с...
-Шоколадный Оттиск На Печенье 餅乾上的巧克力郵票
• #шоколадныйоттиск #печенье #巧克力封條 Шокол...
Техника вязанного полотна из мастики (марципана) • День влюбленных. Пряники к празднику!
Как приготовить печенье в виде открытого ягодного пирога
• Ягодный Пирог Печенье Marzipan Candies
Летний десерт из вишен
• Вишни в Шоколаде Marzipan Candies
Цветы из Айсинга Marzipan Candies
• Цветы из Айсинга Marzipan Candies
Декорирование пряников с помощью марципана • Холодное сердце. Пряничный Олаф!/Olaf ging...
Приготовление айсинга • Как приготовить айсинг/ Royal icing. How t...
Темперирование шоколада и шоколадный ганаш • Шоколадный подарок своими руками/Chocolate...
Грушевые цукаты в шоколаде
• Video
Витражное печенье с изомальтом
• Video
Миндально-Лавандовое Пирожное Финансье
• #миндальноепирожное #финансье #лавандовоеп...
Печенья с Цветами
• #печенья #цветы Печенья с Цветами
Простой Рецепт Зефира
• #зефир #рецепт Простой Рецепт Зефира
Рецепт Глазури без Яиц
• #рецепт #глазурьбезяиц Рецепт Глазури без Яиц
Канал MARZIPAN CANDIES
/ @marzipancandies9789