Kulinarne Wyzwanie - Stek na Patelni Tytanowej (damy radę?)
Znajomy był na kursie smażenia steków. Ku naszemu zdumieniu dał znać, że smażyli mięso na patelniach z powłokami. To, że pracowali na patelniach z teflonem (!) pozostawimy bez komentarza.
Nasz film poświęcony jest problemowi steka na patelni z powłoką nieprzywierającą. Da się go usmażyć? Czy może wyjdzie z tego wielka kicha? Patelnia da radę? A co z mięsem?
Bo, jak pewnie wiecie i pamiętacie, bo Krystian mówiło o tym milion razy, powłoki nieprzywierające mają jakąś maksymalną temperaturę, której przekraczać nie wolno (najlepsze patelnie – marki Scanpan – 260 stopni). A steki z kolei wysokie temperatury bardzo lubią.
I jak to, w takim razie, połączyć?
Grupę Nas Troje tworzą:
https://prestizowakuchnia.pl/ - wybór sprzętów kuchennych super znanych i cenionych producentów; sklep dla miłośników tego, co wyjątkowe
https://chimmo.pl/ - portal dla miłośników luksusowego sprzętu AGD
https://vianto.pl/ - portal kulinarno-życiowy (niezależnie od tego, jak dziwnie to brzmi)
Znajdziesz nas tutaj:
https://www.instagram.com/prestizowak...
/ prestizowakuchniapl-206367403635331
Spis treści:
00:01 – wstęp – czy patelnia nieprzywierająca nadaje się do steków?
00:09 – zasadniczo da się przygotować stek na patelni non-stick, ale…
00:18 – musisz znać graniczną temperaturę swojej patelni nieprzywierającej
00:32 – by smażyć steki na patelni z powłoką, musisz zmienić nawyki
00:41 – w poszukiwaniu najwytrzymalszej powłoki non-stick
00:58 – obniż temperaturę na patelni i smaż kilka minut dłużej
01:18 – pirometr uratuje patelnię przez przegrzaniem (zniszczeniem)
01:28 – patelnie, na których możesz bez obaw smażyć steki w wysokich temperaturach
01:34 – do czego służą patelnie nieprzywierające
01:47 – zakończenie
#Stek #SmażenieSteka #PatelniaDoSteka