Утка по-пикински дома
Утка по-пекински.
Не забываем про ❤️ и сохранить рецепт.
Рецепт:
🥢Утка 1 шт;
Маринад:
🥢соевый соус 3 ст.л;
🥢рисовый уксус 1 ст.л;
🥢мёд 3 ст.л;
🥢лук порей 30 гр(можно зелёный лук);
🥢имбирь 1 см;
🥢чеснок 2-3 зуб;
🥢вода 250 мл;
Соус для смазывания утки:
🥢соевый соус 4 ст.л;
🥢соевый темный соус 1 ст.л;
🥢рисовый уксус 2 ст.л;
🥢мёд 4 ст.л;
🥢лук порей 30 гр(можно зелёный лук);
🥢имбирь 1 см;
🥢чеснок 2-3 зуб.
Блинчики заварные:
🥢Мука 300 гр;
🥢масло растительное 2 ст.л;
🥢кипяток 200 мл;
🥢соль.
Утку нужно хорошо промыть. Затем облить крутым кипятком со всех сторон и внутри.
Полить маринадом и оставить минимум на 12 часов. Переворачивая утку 3-4 раза.
Готовим блинчики.
В муку всыпать соль влить масло растительное и кипяток. Замесить тесто и оставить отдохнуть 15-20 минут.
Затем тесто разделить на небольшие кусочки и сформировать шарики, немного приплюснуть и полить каждый кусочек растительным маслом. Накрыть плёнкой и убрать на 20 минут.
Раскатать очень тонко. Сложить в пароварку один на другой по 5 шт, смазать немного растительным маслом, чтобы не склеились. Так отварить все лепешки. Скрутить трубочкой.
За час ⏰ до запекания включаем духовку на 190 градусов, утку вынуть из маринада и смазать нашим соусом. Я свою посадила на 750 грабовую банку. Можно просто положить на противень. Утку нужно смазать пару раз, но я смазывала каждые 15 минут.
Утку ставим запекаться в духовку при 190 градусах 1,5-2 часа. Оберните крылья и лапы фольгой, чтоб не подгорели.
Утку немного остудить. Снять всю мякоть небольшими кусочками с помощью ножа.
К утке подаются блинчики, огурцы(порезанные соломкой), зелёный лук, можно зелень, соус китайский для утки. Если кому нужно скину фото соуса.
Косточки отварить в подсоленной воде. Бульон подавать в пиале он получается очень наваристым и вкусным.
Приятного аппетита 😋
#уткапопекински #рожденственскаяутка #китайскаякухня #блинынапару #заварныеблины #утка #уткавдуховке #маринаддляутки #еда #китайскаяеда #рецепты #рецептутки #рецепт #рецептзаварныхблинов #фудблог #фудблог #обед #ужин #китай
мой инстаграмм @rankich_nata