עוגת שוקולד מטורפת לכבוד יום עוגת השוקולד הבינלאומי 😍
Chocolate cake day😍
לכבוד יום עוגת השוקולד הבינלאומי שחל מחררר😍
הכנתי עוגת שוקולד מיוחדת, מושחתת עם מרקמים שונים שיוצרים ביס מהחלומות🥰
אז קבלו מתכון חגיגי שכדאי לשמור לכל ימות השנה🤪
לעוגה:
6 ביצים
כוס ורבע סוכר
כוס שמן
כוס מים/שמנת מתוקה
2 כפות קקאו
כוס שוקולית
כוס ו3/4 קמח תופח (או קמח רגיל עם 2 כפיות אבקת אפייה)
למוס 2 טעמים:
70 גרם שוקולד מריר +70 מ״ל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד לבן + 50 מ״ל שמנת מתוקה
380 מ״ל שמנת מתוקה (שאותה נקציף)
כף פודינג וניל
לגנאש- 180 גרם שוקולד מריר+200 מ״ל שמנת מתוקה
קצפת/מיני קליק/ממתקי שוקולד/קוקוס או מה שבא לכם לקישוט😍
(אני מכינה קצפת מ250 מ״ל שמנת ו2 כפות פודינג)
אופן ההכנה:
לעוגה - מערבבים את כל המצרכים הרטובים לבלילה אחידה, מוסיפים את המצרכים היבשים בהדרגה תוך כדי ערבוב לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
מעבירים לתבנית בקוטר 22 מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ40 דקות עד שקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים.
מצננים את העוגה לטמפרטורת החדר, חותכים את הגבעה שנוצרה והופכים את העוגה (שהחלק התחתון והיפה כלפי מעלה)
למוס- ממיסים שוקולדים ושמנת ב2 קערות נפרדות במיקרו כדקה ומערבבים להמסה מלאה של השוקולדים.
במיקסר נקציף את יתרת השמנת (380 מ״ל)
עם הפודינג עד לקבלת קצפת במרקם יוגורט סמיך (שהקרם עדיין לא יציב אבל גם לא נוזלי)
מחלקים את הקצפת ל2 קערות ומוסיפים לכל קערה את גנאש השוקולד (אחד לבן ואחד מריר)
מערבבים בתנועות קיפול לאיחוד.
קורצים את מרכז העוגה עם צלחת קטנה או רינג (קוטר 10 או 12)
מזלפים את מוס השוקולד המריר ומיישרים מעט, מזלפים מעל את המוס הלבן ומיישרים. מכניסים למקפיא ל4 שעות לפחות.
לגנאש- ממיסים את השוקולד עם השמנת כדקה וחצי במיקרו, מערבבים להמסה מלאה.
שופכים מעל העוגה הקפואה. מיישרים.
מקשטים ונהנים מביס חלומיייי😍
אני חתכתי את העוגה למשולשים, הקפאתי, וכל פעם שבא לי משהו טעים אני מוציאה חתיכה להפשרה קצרצרה:)
(נשמר במקפיא עד חודש ובמקרר עד 6 ימים)
תהנו😍
#chocolate #chocolatecake #chocolatecakeday