O QUE NÃO FAZER QUANDO FOR DAR UM BRINDE PARA O SEU CLIENTE
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RECEITA DO BRIGADEIRO DE COLHER
195g de leite condensado
100g de creme de leite
12g de chocolate em pó 33% cacau
50g de chocolate ao leite em barra
25g de granule melken da harald (opcional)
Rende: 8 potinhos com 40g cada
Os potinhos são da marca Galvanotek referencia: G695
Modo de Preparo:
Dissolva o chocolate em pó com o leite condensado em uma panela pequena mexendo bem até você não ver mais os pontinhos do chocolate em pó. Adicione na panela os demais ingredientes e leve para o fogo médio, mexendo com uma espátula sem parar.
Quando começar a ferver, borbulhar deixe apenas mais 1 minuto e desligue. Esse é o ponto ideal para brigadeiro de colher, vai ficar bem cremoso. É muito rápido preparar ele, o tempo total da receita não passa de 15 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de encher os potinhos e só coloque a tampa dos potinhos depois que estiver totalmente frio.
RECEITA DO BRIGADEIRO DE BOLINHA
195g de leite condensado
100g de creme de leite
85g de chocolate ao leite em barra
65g de granule melken da harald para enrolar
(forminhas de papel e blister)
Rende: 15 bolinhas de 20g cada
Modo de Preparo:
Coloque na panela todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
Vá mexendo com uma espátula até o ponto de bico que se dá na média de tempo de 10 minutos de cozimento. Ou, quando o brigadeiro desgrudar totalmente da panela não estourando mais as bolhas de fervura para fora.
OBS. Caso queira fazer uma receita maior (dobrar a receita), o tempo de cozimento também dobra, neste caso vai para 20 minutos.