Про пищевые красители 🎨
Пищевые красители 🎨
Есть 2 вида:
•Жирорастворимые
•Водорастворимые
🍃Жирорастворимые красители мы используем для шоколада, глазури, какао-масла, велюр и масляные кремы (но, например, в кремчиз на масле можно добавлять водорастворимый, тк он менее привередлив)
🍃Водорастворимые красители используем для бисквитов, кремчиза, белковые кремы, меренга и изомальт
•подписывайся и ставь лайк, если было полезно ❤️