Печеночный торт.
Один из вариантов приготовления печеночного торта. По этому рецепту торт получается очень вкусный, не сухой, и всегда на праздничном столе будет одним из любимых блюд.
Блины:
печень куриная - 500 г
лук - 1 ш.
мука - 10ст.л.
яйца - 2 шт
молоко - 250 мл
растительное масло 4-5 ст л
соль по вкусу
Начинка:
морковь - 2-3 шт(300 гр.)
кабачок - 1 шт.(300 гр.)
чеснок - 4 зубчика
майонез -350 г
петрушка ,помидор для украшения
Печень и лук прокрутите на мясорубке (в комбайне).
Добавьте яйца, молоко, соль/перец и муку. После каждого ингредиента тщательно перемешайте. Консистенция должна получиться как на блины — текучая.
На хорошо разогретую сковородку (предварительно смазанную растительным маслом) половником выливаем тесто. Процесс тот же, что и при выпекании блинов. Делаем коржи не больше 5 мм.
В не большом кол-ве масла обжариваем морковь ,натертую на крупной терке ,5-7 мин.
Кабачок натертый на крупной терке посолить. Слить сок .Добавить к моркови. Обжариваем еще 3 мин. и добавляем натертый чеснок.
Формируем торт. Для этого на тарелку кладем корж, на него тонкий слой майонеза, сверху — тонким слоем лук с морковью, следующий корж, и так далее.