http://raschitaxmetov.ru/o-pchelovods...
Пчелы собирают нектар - этот сладкий, сахаристый и ароматический сок, выделяемый нектарниками цветов. Он имеет сложный химический состав. В нем обнаружено более 70 веществ, необходимых для человеческого организма.
Кроме воды и сахаров, нектар содержит крахмал, минеральные вещества, белки, эфирные масла, каротин, витамины, нитраты и другие вещества. Превращение нектара в мед - сложный физиологический, химический и физический процесс. В него включается весь рабочий состав пчелиной семьи.