ЧАХАР АФАРАР (лезгинские лепёшки с курицей и полбой) - Просто. Быстро. Вкусно.
ЧАХАР АФАРАР (лезгинские лепёшки с курицей и полбой)
Афарар (или афар) – традиционные лезгинские лепешки с начинкой. Афарар очень популярное блюдо в лезгинской кухне. Готовят Афарар из очень тонкого пресного теста с различными начинками: с зеленью, с мясом, с тыквой, с картошкой и даже с редькой. Подают их обычно в горячем или в теплом виде, обильно смазывая топленым маслом.
Первый повар-холостяк! Просто. Быстро. Вкусно.
Приятного аппетита!🤤
・・・
Готовьте с душой, от души и для души!
Чахар афарар (лезгинские лепёшки с курицей и полбой) - Просто. Быстро. Вкусно. Приятного аппетита!😃
👇РЕЦЕПТ👇
Ингредиенты:
Тесто:
1 кг муки
1/2 ст.л соли
вода
Начинка:
Курица ~1.5 кг
Полба (пшеничная крупа) 0.5 кг
Топлёное масло
Чеснок 5-7 зубчиков
Соль, перец, тмин, кинза сушёная
👇РЕЦЕПТ👇
Замешиваем тесто, раскатываем его на тонкие лепёшки и жарим без масла на среднем огне. Для начинки отвариваем курицу до готовности и разбираем мясо на волокна, убирая кости и кожу. В курином бульоне варим полбу до готовности (~30-40 мин), добавляем чеснок и специи по вкусу. За 5 мин до готовности добавляем курицу и хорошо перемешиваем. Заполняем начинкой наши лепёшки и каждый афарар смазываем топлёным маслом. Это нереально вкусно!🤩
Приятного аппетита!🤤