Готовим украинский борщ!
Всем привет и отличного настроения!! 🌺🌺🌺Сегодня решила поделиться с вами рецептом борща. А почему "украинского", спросите вы?да потому, что я родом с Украины! 🏘️И хочу показать, как борщ готовят хохлушки🇺🇦😉
Надеюсь, рецепт сохраните, нажав на флажок под видео 😉и я буду рада вашим ❤️❤️❤️
Ингредиенты :
✔️Мясной бульон 3 л
✔️лук репч 2 шт
✔️морковь 🥕2шт
✔️Картофель 🥔средних 5 шт
✔️Свекла 1 шт небольшая
✔️Капуста полкачана
✔️Зелень🥬 по вкусу
✔️Чеснок 2 зубчика
✔️Сало пару ломтиков
✔️Лавровый лист и специи по вкусу
✔️Томатная паста 70 гр
✔️Растительное масло для жарки
✔️Сливочное масло 50 гр
Итак, заранее готовим бульон.
Готовим зажарку: лук нарезаем кубиками, обжариваем на среднем огне на подсолнечном масле. Затем на крупной тёрке натираем морковь и отправляем к луку. Обжариваем минут 10,постоянно помешивая. Тем временем натираем на крупной тёрке свеклу и отправляем её к овощам в сковороду. Обжариваем минут 10-15 ещё.
Готовим заливку для зажарки: томатную пасту разводим в кипячёной воде (1 стакан). Солим, можно немного сахара добавить. Можно полчайной ложки уксуса 9%. Пробуйте☝️на вкус должно быть сладковато-кисловато🧐
Готово!
Затем вливаем в зажарку томатную заливку. Размешиваем и даём закипеть. Убавляем огонь на самый минимум и тушим минут 15.
Тем временем нарезаем кубиками картофель🥔 и отправляем в бульон. Варим минут 15. Бульон немного подсолим, картошка почти сварилась.
Шинкуем капусту.
‼️Готовим ароматную заправку для борща: сало, чеснок и зелень (Петрушка, укроп) рубим до состояния однородной массы, как показано в видео.‼️Туда же можно добавить чёрный молотый перец ‼️
Собираем борщ: вливаем зажарку, закрадываем капусту, далее нашу ароматную заправку. Пробуем на соль. Если нужно, подсаливаем. Кладём нарезанную зелень. Перчим по вкусу. Я ещё добавила Лавровый лист и острый перчик🌶️. И в конце бросаем кусочек сливочного масла‼️
Перемешиваем, накрываем крышкой. Увеличиваем огонь и даём закипеть. И как только закипит, перемешиваем ещё раз и убираем с огня!
Украинский борщ готов!
#борщ#украинскийборщ