Готовим индийские сладости ладу. Вегетарианские конфеты.
Ладу- индийские сладости из нутовой муки, обжаренной на сковороде с топленым маслом гхи, с добавлением кокосовой стружки, орехов и специй. Невероятно вкусные сладости по вкусу напоминающие песочное печенье с ярком ореховым вкусом и ароматом.
Для приготовления ладу нам понадобится:
Нутовая мука 300 грамм
Сливочное масло 180-200 грамм
или масло Гхи 150 грамм
Сахар 0,5 стакана
Корица 0,5 ч.л.
Мускатный орех 0,5 ч.л.
Кокосовая стружка 1 ст.л. в смесь и 50 гр.для обваливания )
Орехи (по желанию)
Рецепт невероятно прост и готовится очень быстро.
Если вы готовите со сливочным маслом, то растапливаем его в отдельной емкости не доводя до кипения. Затем добавляем сахар и, помешивая, следим чтобы он растворился.
Далее на разогретую сковороду просееваем нутовую муку и начинаем помешивать. Прокаливаем муку из нута несколько минут, постоянно перемешивая, пока не появится отчетливый ореховый запах. Теперь уменьшаем огонь и выливаем растопленное сливочное масло. (Если готовите с маслом Гхи, то добавляем его и, помешивая, помогаем растопиться).
Затем добавляем в смесь кокосовую стружку, корицу, мускатный орех и все это хорошенько перемешиваем.
Обжариваем еще примерно минут 7-8. (постоянно помешивая!)
Выкладываем полученную смесь в любую емкость. Немного подождем пока остынет и начинаем лепить шарики примерно с грецкий орех. По желанию можно обвалять шарики в кокосовой стружке, дробленых орехах или кунжуте.
Складываем сладости на тарелку. Вот и все!)
Приятного чаепития!)