La musica nel negozio alimentare. Perché è utile e come usarla
Nel tuo negozio alimentare usi una musica di sottofondo? Bè, dovresti. La musica, infatti, incide sul tempo di permanenza del cliente nel punto vendita, sulla sua disponibilità ad attendere e, persino, su cosa seleziona e quanto spende.
Fonti:
Russo V., Neuroscienze a tavola. I segreti del cervello per avere successo nella ristorazione, Guerini Next, 2020; citando Hui e colleghi, 1997.
Spence C., Sense-hacking. How to Use the Power of Your Senses for Happier, Healthier Living, Penguin books, 2022; riportando North A.C. et al., In-store music affects product choice. Nature, 390, 132, 1997 e Zeller D. et al., Ethnic congruence of music and food affects food selection but not liking, Food Quality and Preference, 56, 126-9, 2017.
Spence C., op. cit.; riportando Milliman R.E., Using background music to affect the behavior of supermarket shoppers, Journal of Marketing, 46, 86-91, 1982. Secondo studi successivi, Knoeferle et al., 2012, l’impatto aggiuntivo sulle vendite di un ritmo lento è vero per musica nel cosiddetto “modo minore”, in generale meno festoso e più malinconico.
Russo V., op. cit.
Per le immagini:
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