РЕЦЕПТ НЕЖНОГО БЕЗЕ
БЕЗЕ ЭТО "ПОЦЕЛУЙ" В ПЕРЕВОДЕ С ФРАНЦУЗСКОГО ЯЗЫКА, ХРАНИТЬ ДОМАШНЕЕ БЕЗЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НЕЛЬЗЯ, А ВОТ В ГЕРМЕТИЧНОЙ УПАКОВКЕ МОЖНО БУДЕТ ХРАНИТЬ ОКОЛО ОДНОЙ НЕДЕЛИ, ЕСЛИ ВАМ ХВАТИТ ТЕРПЕНИЯ И СИЛЫ ВОЛИ НЕ СЪЕСТЬ ЕГО В ОДИН ПРИСЕСТ:).
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТОГРАФИЯМИ СМОТРИТЕ НА САЙТЕ http://smartkok.ru/196-domashnee-beze...
#SKБЕЗЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
БЕЛОК – 2ШТ.
САХАР – 100 Г
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР – 10Г
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА – 1 ЩЕП.
ЗДРАВСТВУЙТЕ СЕГОДНЯ МЫ С ВАМИ ПРИГОТОВИМ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ БЕЗЕ.
ДЛЯ НАЧАЛА НЕОБХОДИМО ОТДЕЛИТЬ ЖЕЛТКИ ОТ БЕЛКОВ, ДЛЯ ЭТОГО ДЕСЕРТА ЖЕЛТКИ НАМ НЕ ПОНАДОБЯТСЯ.
БЕЛКИ ВЗБИВАЕМ ПРИ ПОМОЩИ МИКСЕРА НА СРЕДНЕЙ СКОРОСТИ ДО СОСТОЯНИЯ ПЫШНОЙ ПЕНЫ.
КОГДА БЕЛКИ ВЗБИЛИСЬ ДО СОСТОЯНИЯ ПЫШНОЙ ПЕНЫ ДОБАВЛЯЕМ ЩЕПОТКУ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ И ПРОДОЛЖАЕМ ВЗБИВАТЬ.
СЛЕДУЮЩАЯ СТАДИЯ ВЗБИВАНИЯ БЕЛКОВ ЭТО МЯГКИЕ ПИКИ И СЕЙЧАС ВРЕМЯ ДОБАВЛЯТЬ НЕБОЛЬШИМИ ПОРЦИЯМИ САХАР. ПОСТЕПЕННО УВЕЛИЧИВАЙТЕ СКОРОСТЬ МИКСЕРА ДО МАКСИМУМА.
СЛЕДОМ ЗА САХАРОМ ДОБАВЛЯЕМ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР И ВЗБИВАЕМ НА ВЫСОКИХ ОБОРОТАХ ДО СОСТОЯНИЯ ТВЕРДЫХ ПИКОВ. БЕЛОК ДОЛЖЕН ТЯНУТЬСЯ ЗА ВЕНЧИКОМ И ДЕРЖАТЬ ФОРМУ.
ОТСАЖИВАЕМ БЕЗЕ ПРИ ПОМОЩИ КОНДИТЕРСКОГО МЕШКА НА ПЕРГАМЕНТНУЮ БУМАГУ ТАКЖЕ МОЖНО ВОСПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЛОЖКОЙ. ОТПРАВЛЯЕМ БЕЗЕ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ ДО 100˚С НА 1 ЧАС. НАШЕ БЕЗЕ ГОТОВО ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Композиция "Sunday Spirit" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: http://audionautix.com/
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:
ТУШЕНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ • РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ #SK РЕЦЕПТЫ
КУРИНОЕ ФИЛЕ В СОУСЕ • РЕЦЕПТ КУРИНОГО ФИЛЕ В СОУСЕ #SK РЕЦЕПТЫ
ИТАЛЬЯНСКИЙ КУЛИЧ • РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО КУЛИЧА #SK РЕЦЕПТЫ
КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СОУСЕ • РЕЦЕПТ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК В СОУСЕ #SK РЕЦЕПТЫ
КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ • РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО БИСКВИТА #SK РЕЦЕПТЫ
ТОРТ КАССАТА • РЕЦЕПТ ТОРТА "СИЦИЛИЙСКАЯ КАССАТА" #SK РЕЦ...
ЗАВАРНОЙ КРЕМ • РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КЛАССИЧЕСКОГО КРЕМА #SK ...
МАРШМЕЛОУ • РЕЦЕПТ ЗЕФИРА МАРШМЕЛЛОУ #SK РЕЦЕПТЫ
БЕЗЕ • РЕЦЕПТ НЕЖНОГО БЕЗЕ #SK РЕЦЕПТЫ
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ • РЕЦЕПТ ХЛЕБА БЕЗ ДРОЖЖЕЙ #SK РЕЦЕПТЫ
ТАРТАР • РЕЦЕПТ СОУСА "ТАРТАР" #SK РЕЦЕПТЫ
ОЛАДЬИ С СЫРОМ • РЕЦЕПТ ОЛАДЬЕВ С СЫРОМ #SK РЕЦЕПТЫ
РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ • РЕЦЕПТ РУЛЕТИКОВ ИЗ БАКЛАЖАНОВ #SK РЕЦЕПТЫ
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА • РЕЦЕПТ БОРЩЕВОЙ ЗАПРАВКИ #SK РЕЦЕПТЫ
ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА • РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ ПАСТЫ "НУТЕЛЛА" #SK РЕЦЕПТЫ
СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ • РЕЦЕПТ СЛИВОВОГО ВАРЕНЬЯ #SK РЕЦЕПТЫ