MUSÈT & BROVÀDE👨🏻🍳
L'abbinamento friulano a cui è impossibile rinunciare.. Musetto & Brovada!😍
Noi qui abbiamo utilizzato la Brovada DOP dell'az. Mansutti, ed il Musetto precotto Zecchini, che puoi trovare al link sottostante..
https://fattoriefriulane.it/prodotto/...
Versa il contenuto di una confezione con tutto il suo liquido in una padella/pentola alta e lascia scaldare.
Nel frattempo in una padella bassa, rosola uno spicchio di aglio in camicia in un po' d'olio.
Quando l'aglio risulta dorato, lascia raffreddare l'olio e, una volta a temperatura ambiente, versalo nella pentola con la Brovada.
Mescola il tutto, e aggiungi, a piacere, una foglia di alloro, .. e un dado, o del brodo. Cucina con il coperchio a fuoco lento per 80 minuti.
Consiglio: La Brovada deve risultare né troppo secca né troppo umida. Se troppo secca aggiungi un po' d'acqua in cottura, se umida invece, lasciala cucinare senza il coperchio.
La Brovada Mansutti è un ottimo accompagnamento del musetto, ma anche di altri carni grasse, come zampone, cotechino, ecc.