САХАРНЫЙ сироп ПРОПИТКА для тортов и РОМОВЫХ баб / Базовые уроки / Slavic Secrets
Для улучшения вкуса и аромата бисквитных пирожных, тортов и ромовых баб, а также для придания им сочности применяются сладкие, ароматизированные сахарные сиропы. В сиропах, используемых для промочки, содержится в среднем 50% сахара. Готовятся они из сахара и воды, взятых примерно в равных количествах. Бисквитные изделия с кремом ароматизируются сиропом для промочки с ванилином, коньяком, белым десертным вином, кофе. Бисквит и бабу после выпечки желательно выдержать не менее семи часов, а затем промачивать. В противном случае они размокают от сиропов для пропитки, делаются дряблыми и разваливаются. В процессе пропитки сахарный сироп используют в охлаждённом до комнатной температуры состоянии.
Вам потребуется:
100 г сахара;
120 мл воды;
1 ст.л. коньяка.
#SlavicSecrets #сахарныйсироп #сиропдлятортов #пропиткадлябисквита #сахарныйсиропрецепт #пропиткадляромовыхбаб
Сахарный сироп был использован в торте "Сказка": • Торт Сказка рецепт по ГОСТУ / Десерты...
-----
Донат для развития канала: http://donatepay.ru/d/slavicsecrets
------
= Группы Slavic Secrets в социальных сетях =
ВКонтакте: https://vk.com/slavicsecrets
Одноклассники: https://ok.ru/group/59122929303596