Паприкова булочка: новий шматочок радості в вашому дні😊
Помаранчеві булочки для бургерів (рецепт на 6 штучок)🍔
300 г борошна
150 г молока
3 г солі
30 г цукру
1 яйце
2 г дріжджів сухих
2 ч. л. паприки
2 ч. л. копченої паприки
30 г масла вершкового (холодне)
1 жовток і столова ложка молока
🍔 Для початку змішайте молоко, ледь тепле, сіль, цукор, дріжджі та паприку добре перемішайте, додайте яйце, знову перемішайте. Тепер додаємо борошно, вимішуємо тісто хвилин 10
🍔 Масло подрібнюємо на малі кубіки і вмішайте їх в тісто, спочатку буде важко вимішуватися, але потім тісто буде однорідним, вимішуйте ще 10 хвилин.
🍔 Формуємо шарик і лишаємо тісто підходити приблизно годину, в герметично закритій посудині.
🍔 Після підняття, ділимо тісто на 6 частин, перед цим змастіть поверхню олією, але дуже обережно, її має бути небагато.
Сформуйте булочки так, як показано на відео.
🍔 Лишаємо підніматись булочки, ми радимо зробити таку конструкцію, щоб деко повністю було накрите плівкою, але при цьому не торкалась булок. Ми наприклад, ставили на деко невелике кондитерське кільце, і спираючись на нього намотаємо плівку. Підіймання тіста займе приблизно годину. Змащуємо жовтком.
🍔 В духовку ми ставимо на низ деко, туди заливаємо кипʼяток, духовка при цьому має вже добре розігрітись. Ставимо туди булки. Печемо при 200 градусах-10 хв, потім дістаємо воду і печем ще 3-5 хвилин.
===========
ПІДПИШИСЬ на наш канал Банка спецій - тут огляди на спеції та наші рецепти!
===========
#банкаспецій #рецепти #бургери #булочки