Cheesecake vegana perfeita!
Estamos de volta!
Depois de um mês sem gravar e aparecer por aqui, voltamos com essa receita baphonica!
O sumiço por aqui foi devido a reforma que fizemos em nosso restaurante que fica aqui em São Paulo, o Piccoli Cucina, acompanha lá no Instagram e venha nos visitar.
Espero que vocês façam em casa e arrasem muito com essa cheesecake divina, é um sucesso aqui no restaurante ;)
Segue a lista de ingredientes:
MASSA
600 g de castanha de caju crua
200 ml de água filtrada
250 ml de óleo de coco SEM SABOR
800 g de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de chá de açúcar demerara
Raspas de 2 laranjas
(asse entre 20 a 30 min até dar uma leve dourada em cima)
RECHEIO
300 g de castanhas
150 g de óleo de coco SEM SABOR
1 colher de sobremesa de missô
1 colher de chá de mostarda
Suco de dois limões Tahiti
Raspas de 2 limões sicilianos
1 xícara de chá de açúcar demerara
CALDA DE FRUTAS
250 g de frutas de sua preferência
1 xícara chá de açúcar demerara
suco de meio limão
(Cozinhe a calda por 20 min em fogo baixo)
NÃO SE ESQUEÇA DE BATER MUUUUUITO BEM AS CASTANHAS SEMPRE!
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