elBulli y el vino, con Ferran Centelles
elBulli fue el restaurante más innovador de la historia de la gastronomía mundial. Un antes y un después. Un punto de inflexión en la cocina, liderado por Ferran Adrià. El querido Ferran Centelles fue una de sus almas responsables del vino, y en esta charla que compartirmos le sacamos mucho, mucho, muchísimo jugo, hablando de viejos tiempos, de hoy y también del futuro.
Capítulos:
00:00:00 Presentación
00:00:55 Los inicios de Ferran Centelles en elBulli
00:05:00 El vino en elBulli
00:11:36 ¿Qué fue elBulli? Su historia y Ferran Adrià
00:15:00 La sala en elBulli y Juli Soler
00:18:14 El cierre de elBulli
00:21:00 La actualidad y elBullifoundation
00:24:25 Cierre
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