Verduras al coco: idea para incorporar más verduras en tu día a día
Últimamente el cuerpo me pide mucha verdura, pero a veces me quedo sin ideas de cómo prepararlas! Esta es una receta improvisada que hice el otro día, se las comparto porque fue un éxito total en mi casa. Solita con un poco de quinoa, o sobre un pollo/ pescado queda espectacular. Que la disfruten!
INGREDIENTES:
1/2 Cebolla
2 Dientes de ajo grandes
1 Pimiento
1 Jitomate
2 Calabacitas
1 Papa
2 Puños de espinaca
1 Puño de cilantro
500 ml. de leche de coco marca "A de Coco": https://www.adecoco.com/collections/l...
Caldo de pollo hasta cubrir
Aceite de oliva
Pasta concentrada de tomate
Quinoa
Limón
Sal
ESPECIAS:
Pimienta
Semilla de comino
Semilla de cilantro
Cúrcuma
Paprika ahumada
Música del video: “Little things” de Adrián Berenguer https://open.spotify.com/track/0awKSn...
Delantal que usé en el video: https://mandoka.shop/products/limonero
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