SHAWARMA DE FRANGO
SHAWARMA DE FRANGO
Ingredientes:
Pão:
300g de farinha de trigo
150ml de água
30ml de azeite
5g de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
Recheio:
3 a 4 sobrecoxas de frango
½ colher de chá páprica defumada
1 colher de chá alho em pó
1 colher de chá cebola em pó
½ colher de chá cominho
½ colher de chá coentro em pó
½ pimenta caiena (opcional)
2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
S&P
Molho:
1 copo de iogurte natural
1 dente de alho
½ pepino ralado
Suco de limão
S&P
Método:
Retire a pele da sobrecoxa e um pouco do excesso de gordura. Corte em tiras e coloque em uma vasilha junto com todos os temperos. Misture bem e leve para geladeira com a tampa fechada. Por no mínimo 1h.
Retire o frango 20 minutos antes de usar e em uma panela bem quente adicione azeite e frite o frango em porções até ficar dourado e totalmente cozido.
Para fazer o pão misture todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem. Quando começar a formar uma massa, despeje sobre uma bancada e sove por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Quando a massa ficar lisa, forme uma bola, coloque em um recipiente e cubra com um pano de prato até dobrar de tamanho.
Divida a massa em quatro partes, abra e asse em uma frigideira dos dois lados.
Montagem:
Molho, alface, frango, picles e molho
Sirva com fritas
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