MINI BAKERY- МИНИ ПЕКАРНЯ
#minibakery #rotaryoven #panemor
МИНИ РОТАЦИОННАЯ ПЕЧЬ (С расстоечным шкафом)
Мини ротационная печь с тележкой на 10 уровней под размер противней 600х400 мм.
Это компактный вариант печи с расстоечным шкафом, предназначены:для выпечки хлебобулочных
и кондитерских изделий самого высокого качества в условиях интенсивной эксплуатации.
Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для
расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных кондитерских и мелкоштучных
изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий
из слоеного теста, в том числе замороженных и многое другое). Это печь является идеальным и
простым партнером для выпечки широкого ассортимента изделий.
Технические характеристики:
управление сенсорным экраном ( 500 програм)
Электромеханическая управления входит в базовую комплектацию.
Печь емкости 10 противней (Размер противня: 400 x 600 мм).
Расстояние между противнями 83 мм.
Вместимость стеллажных тележек -1.
Диапазон регулирования температур: 0-300°C
Время разогрева печи до температуры 300°С 8 мин.
Электрическая мощность печи: 23 кВт 380 VAC 50 Гц (три фазы),
Электрическая мощность расстоечного шкафа: 2.4 кВт 380 VAC 50 Гц (три фазы)
Габаритные размеры печи(с козырьком) (990x1260x1430 мм.), Вес: 370 кг.
Габаритные размеры расстоечного шкафа (990x1260x660 мм), Вес: 80 кг.
Пар удаляется из камеры без потери температуры.
Акустический сигнал окончания выпечки.
Пар вырабатывается за счет бойлер (парогенератор).
Номинальная мощность лампы освещения в камере печи 50 Вт.
Лицевая часть печи и площадь выпечки из нержавеющей стали AISI 304.
Боковые и задние наружные стенки печи выполнена из нержавеющей стали AISI 430.
ТЭНы печи, кольцеобразной формы из нержавеющей стали.
Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла-
позволяют визуально контролировать процесс и открывается на 180 градусов.
Теплоизоляция печи из высокоплотной минеральной ваты по периметру печи.
**Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством
ярусов: 5, 8, 9, 10 в зависимостиот ассортимента выпускаемой продукции.
Скоростная, как спринтер
Разогрев до 250 °С за 8 минут. Печет быстро за счет направленной конвекции горячего воздуха. Выдаёт за одну выпечку; 45 формовых хлебов или 50 багетов.
Компактная, как котенок
Устанавливается прямо на шкаф расстойки. Занимает скромные 1.2 м2 в пространстве. Эска в мире печей.
Самая равномерная выпечка в линейке
За счет минимальной скорости воздуха и вращения тележки. Каждые 3 минуты останавливается и крутится в другую сторону.
Как по нотам
Базовая панель управления максимально упрощает работу с печью. За дополнительную оплату – сенсорная, на 500 режимов, с разными зонами выпечки.