Потрясающий ананасовый тарт 🍍 Веганский рецепт
Готовим ананасовый тарт на песочном тесте с воздушной меренгой на аквафабе.
☆☆☆
Спасибо за просмотр!
Меня зовут Настя и я обожаю готовить. Больше всего мне нравится экспериментировать и создавать необычное.
Еще я веганка и все мои рецепты приготовлены только из растительных ингредиентов!
Подписывайтесь, и я докажу вам, что веганские рецепты могут быть вкусными, разнообразными и нескучными. Давайте вместе создавать чудеса растительной кулинарии 🤍
☆☆☆
Больше рецептов в моем Инстаграме: / nastya_yuzu
Сборник «Тофу может всё» с 40 оригинальными рецептами из тофу: https://vegnastya.com/
Поддержать канал (+бонусные рецепты): / nastya_yuzu
☆☆☆
Ингредиенты (на форму 18 см)
☆ 170 г пшеничной муки
☆ 50 г миндальной муки
☆ 70 г растопленного кокосового масла
☆ 1 ч. л. ванильного экстракта
☆ 1 ст. л. молока (у меня соевое)
☆ 2 ст. л. жидкого подсластителя
★ 1 ананас (700-800 г)
★ 2 ст. л. крахмала
★ 2 ч. л. агар-агара
★ 100 г кокосового молока
✧ 280 г аквафабы (2 банки нута)
✧ ¼ ч. л. виннового камня (можно заменить 1 ч. л. лимонного сока)
✧ 150 г сахара
🍍🍍🍍
① Для основы смешайте все ☆ ингредиенты и распределите тесто по форме для выпечки. Сделайте дырки в тесте и выпекайте 10 минут при 180°C.
② Для начинки нарежьте ананас кубиками и измельчите все ★ ингредиенты. Перелейте начинку в сотейник и, периодически помешивая, доведите начинку до кипения. Прокипятите 2-3 минуты, уберите с огня и дайте слегка остыть.
③ Перелейте начинку в тарт и уберите в холодильник для стабилизации минимум на 1 час.
④ Для меренги уварите аквафабу на среднем огне до 140 г и дайте ей остыть. В глубокой миске смешайте аквафабу и винный камень. Взбивайте до светлой пены (минут 5). Продолжая взбивать, добавьте сахар в 3 этапа.
⑤ Переложите меренгу на тарт. Меренгу можно обжечь горелкой. Если нет горелки, поставьте на пару минут в разогретую до 200°C духовку в режиме «гриль». Внимательно следите за меренгой — она очень быстро подгорает.
Приятного аппетита!
☆☆☆
Музыка: https://www.epidemicsound.com/track/b...
#веган#выпечка#аквафаба