Масло ГХИ. Готовим вместе
Мы с вами сегодня приготовим один чудодейственный продукт- масло ГХИ.
Если вы хотите перейти сразу к приготовлению, нажимайте нужный тайм код.
1:38 - процесс приготовления
Мы же с начала поговорим о полезности этого по истине чудо продукта.
В Ведической культуре топленое масло называли "жидким золотом" из-за массы его полезных свойств.
Гхи обладает антиоксидантным действием, богато витаминами А и Е, бета-каротином.
Масло ГХИ – это не просто топлёное масло. Его готовят особым способом и достаточно долго! Ценность продукта еще и в том, что гхи состоит из мононенасыщенных жиров, в которых при нагревании почти не образуется вредных и опасных альдегидов, вызывающих различные заболевания ( температура горения масла гхи – 240 градусов, и это значит, что оно прекрасно подходит для жарки.
Готовое масло не содержит лактозу, воду и другие примеси. ( поэтому оно отлично подходит для аллергиков )
О том где используют масло мы поговорим позже, а сейчас приготовление.
Не покупайте готовое масло ГХИ, лучше приготовьте его сами.
Начинаем сам процесс приготовления :
используйте только свежее сладкосливочное масло без растительных добавок его жирность должна быть не менее 82 посуда должна быть желательно толстодонная
Итак мы выкладываем масло в кастрюлю или казанок, и наблюдаем за процессом томления. Время приготовления будет разное, в зависимости от качества сливочного масла. Настройтесь на то, что это может быть и 30 и 40 минут , иногда даже дольше ( зависти от качества и количества сливочного масла ). Масла ГХИ на выходе будет на 30% меньше исходного сливочного. Делайте совсем небольшой огонь и томите. Цвет масла, пенка будут менять свой цвет и на выходе готовое масло ГХИ получиться прозрачным там, что вы увидите дно кастрюли, а осадок не должен пригореть. Кто-то обязательно процеживает масло через марлю, или сито.
Я очень люблю ГХИ за его приятно ореховый вкус, и за его просто неоценимые свойства. На ретриты, какие-то мероприятия, когда я с радостью и любовью готовлю для своих учеников, используют только его.
Храните масло ГХИ в стеклянной или керамической посуде. Можно без холодильника. При хранении оно кристаллизируется, не волнуйтесь, это естественный процесс.
ГДЕ использовать
1) Итак , масло ГХИ можно использовать в кулинарии
Согласно Аюрведе коровье молоко, сливочное масло и топленое масло приравниваются к молоку матери и являются жизненно необходимыми продуктами для сохранения здоровья и хорошего самочувствия. Гхи укрепляет наш оджас ( запас жизненных сил ) и через оджас гхи постепенно влияет и на теджас- "огонь" нашего мозга и так укрепляет разум, понимание и память.
2) Если взять немного гхи на мизинец и массировать носовые пазухи изнутри - это поможет их очистить, даст более ясное восприятие и улучшит зрение.
3) Можно использовать для массажа – великолепно питает кожу , можно использовать для массажа маленьким детям – снимает напряжение и питает ( это же чистый продукт )
4) В бьюти целях конечно же –это прекрасное средство для эластичности кожи, считается эликсиром молодости.
5) Используют при лечении ожогов и отёков
Одним словом, пользуйтесь этим прекрасным аюрведическим средством, приготовьте его дома и будьте здоровы.
ОБО МНЕ :
Я - Инна Шапошник ( духовное имя Atma Premi ) - ученица Махайога Пайлота Бабаджи ( Традиция - Гималайская сиддха йога)
Учитель йоги, йогатерапевт, специалист в области осознанного дыхания.
Живу и преподаю в Израиле, организовываю ретриты, йога туры, паломнические поездки по Израилю, в Грузию, Индию, др.страны.
Страница клуба Клуб АМТА в ФБ:
/ atmawomensclub
Инстаграм : shaposhnik_inna_yoga