Anokhe pakode crispy snack! कभी नहीं खाये होंगे ना देखे होंगे | special recipe
Ingredients:
Ripe bananas (2-3, medium-sized)
Besan (gram flour) - 1 cup
Rice flour - 2 tablespoons
Red chili powder - 1/2 teaspoon (adjust to taste)
Turmeric powder - 1/4 teaspoon
Salt - to taste
Asafoetida (hing) - a pinch
Water - as needed
Oil - for deep frying
Instructions:
Peel and slice the bananas into thin rounds. Make sure the bananas are ripe but not overly soft.
In a mixing bowl, combine besan, rice flour, red chili powder, turmeric powder, salt, and a pinch of asafoetida. Mix well.
Add water gradually to the dry ingredients and whisk until you achieve a smooth, lump-free batter. The consistency should be thick enough to coat the banana slices.
Heat oil in a deep frying pan or kadhai over medium heat.
Dip each banana slice into the batter, ensuring it is well-coated, and carefully place it in the hot oil.
Fry the banana slices until they turn golden brown and crispy. Make sure to flip them to ensure even cooking.
Once the banana pakode are golden brown, use a slotted spoon to remove them from the oil and place them on a plate lined with paper towels to absorb any excess oil.
Serve the banana pakode hot with your favorite chutney or sauce.
Enjoy your homemade banana pakode as a delicious and crispy snack!
सामग्री:
पके केले (2-3, मध्यम आकार के)
बेसन - 1 कप
चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
हींग - एक चुटकी
पानी - आवश्यकतानुसार
तेल - तलने के लिए
निर्देश:
केले को छीलकर पतले गोल टुकड़ों में काट लीजिए. सुनिश्चित करें कि केले पके हों लेकिन ज़्यादा नरम न हों।
एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और एक चुटकी हींग मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
सूखी सामग्री में धीरे-धीरे पानी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकना, गांठ रहित घोल न मिल जाए। केले के स्लाइस को कवर करने के लिए स्थिरता पर्याप्त मोटी होनी चाहिए।
एक गहरे फ्राइंग पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
प्रत्येक केले के टुकड़े को बैटर में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित है, और ध्यान से इसे गर्म तेल में रखें।
केले के टुकड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें. समान रूप से पकना सुनिश्चित करने के लिए उन्हें पलटना सुनिश्चित करें।
जब केले के पकौड़े सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और किसी भी अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें।
केले के पकौड़े को अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
स्वादिष्ट और कुरकुरे नाश्ते के रूप में अपने घर पर बने केले के पकौड़े का आनंद लें!
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