Сырная французская булка: КОРОЛЕВСКИЕ ВКУС, АРОМАТ И ТЕКСТУРА!
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Как испечь французскую булку на закваске? Да не простую, а такую, чтобы дух захватывало! Сырная французская булка на закваске 💗
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta
Этот рецепт французской булки на закваске я задумала давно. Классическая булка делается на сливочном масле, но мне захотелось отойти от стандартного сочетания вкусов и добавить разнообразия, подчеркнуть текстуру и вкус замечательной французской булки.
🍞Тесто:
150 г базовой пшеничной опары (как сделать базовую опару ➡️ • Базовая пшеничная опара на закваске: ... )
250 г воды комнатной температуры
500 г муки пшеничной высшего сорта (белок 10,3%)
60 г сливочного творожного сыра
30 г сахара
8 г соли
50 г тёртого пармезана
50 г сыра дорблю, порезанного мелким кубиком
Вот здесь ➡️ • Замес хлебного пшеничного теста: поэт... вы найдете полное видео о замесе теста на сырную французскую булку
🔴Мой чугунный казан ➡️ https://ya.cc/m/3YX58f
🔴Моя духовка ➡️ https://ya.cc/m/3XpnSZ
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Сырная французская булка: КОРОЛЕВСКИЕ...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[email protected]
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на закваске
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из полбы, гречневые...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: кексы, блины и ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб