Azafrán de Orce, Granada
En la localidad granadina de Orce, dentro de un proyecto de recuperación del medio rural, se encuentra esta plantación de azafrán.
El azafrán se obtiene de la flor de un bulbo que se siembra entre junio y agosto, y en octubre se recolectan las flores. Todo el proceso se realiza a mano y de cada pistilo se obtienen sólo tres estigmas, que luego hay que deshidratar.
Del cultivo de esta flor se obtiene el azafrán, una especia esencial en la cocina y muy apreciada.
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