Лазанья «Вкусная капустка»
Лазанья «Вкусная капустка»
Ингредиенты (6 порций):
Хлопья ячменные «Увелка» - 150 г.
Капуста – 1 кочан
Фарш мясной – 300 г.
Сыр рикотта – 300 г.
Сыр моцарелла – 150 г.
Лук – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Сельдерей стебель – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Томатная паста – 4 ст. ложки
Орегано – 1 ст. ложка
Тимьян – 1 ст. ложка
Мускатный орех – 1 ч. ложка
Бальзамический уксус – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 30 г.
Перец чили – по вкусу
Соль, черный перец – по вкусу
Базилик свежий – для украшения
Инструкция:
Ячменные хлопья замочить в небольшом количестве воды на 15-20 минут.
У кочана капусты срезать основание, положить кочан в кастрюлю с кипящей водой. Когда листья начнут отставать от кочана, вытащить капусту, разделить на листья. Отобрать 10-15 лучших листьев, при необходимости срезать утолщения, промокнуть бумажным полотенцем, остудить.
Лук, чеснок и сельдерей мелко порезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Положить в эту же сковороду фарш и обжарить до коричневого цвета. Добавить ячменные хлопья, помидоры и томатную пасту, посыпать орегано, тимьяном, перцем чили, посолить. Тушить 10 минут. Подлить бальзамический уксус, добавить сахар, тушить 5 минут.
В отдельной посуде смешать рикоту с мускатным орехом и свежемолотым черным перцем.
Выложить в глубокую форму слой капустных листьев, затем слой мясного фарша с хлопьями и овощами. На него выложить часть рикотты. Повторить в той же последовательности, пока не закончатся продукты. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Достать форму с лазаньей, посыпать тертым сыром, запекать еще 15 минут. Достать лазанью, посыпать рубленым базиликом.