Кабаносы сухие закусочные колбаски к пиву .
Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/кол...
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE
Кабаносики))
Ингредиенты:
Свинина жирная – 500 гр.
Говядина – 500 гр.
Соль нитритная пополам с поваренной – 25 гр.
Перец черный крупного помола – 1 ч.л.
(можно добавить паприку и перец чили)