Trempe Restaurante Mateus Gontijo - Silveiras/SP
O antigo Restaurante do Ocílio que Mateus Gontijo fez questão de manter a memória de Ocílio José Azevedo Ferraz, hoje é Trempe Restaurante. Ocílio Ferraz era um profundo conhecedor e defensor da história e cultura dos Tropeiros além de notável conhecedor da cultura gastronômica do Vale do Paraíba. Mateus Gontijo assumiu de vez sua identidade e conhecimentos da mesma gastronomia, lançou o Trempe e dá continuidade ao fortalecimento da cultura tropeira com toque pessoal e único.
Uma das adaptações e propostas do cardápio é a pizza à partir da fermentação longa.
Depois de provar esta pizza, você irá repensar em todas que já provou! E sem esquecer, do içá, especialidade da casa, inclusive nela!
A Trip Rural recomenda o passeio, lá em Silveiras!
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