쉽게하는 진심레시피 vol.4_봄 제철나물 레시피(달래무침,냉이무침,냉이된장국)
오늘은 진심돈까스와 함께 먹으면 좋은 제철 나물
냉이와 달래를 이용한 요리 방법을 소개해드릴게요 : )
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[준비물]
1.달래무침
-달래 한묶음(90g)
-홍고추 1개
-다진마늘 1/2큰술
-고춧가루 1큰술
-맛간장 1큰술
-액젓 1 작은술
-설탕 1/2큰술
-통깨 2/3큰술
2.냉이무침
-냉이 150g
-대파
-고추장 1스푼
-된장 2스푼
-다진마늘 반스푼
-매실 2스푼 (없으면 설탕 1스푼)
-참기름 or 들기름 1스푼
3.냉이 된장국
-다시마 와 멸치로 낸 육수 700ml
(없으면 다시다 1큰술과 물)
-냉이
-양파 반개
-두부반모
-감자
-애호박
-버섯
-굴
-홍고추
[달래무침 레시피]
1. 흐르는 물에 씻어서 손질하며 뿌리껍질은 제거해 주세요
2. 양념재료를 한데 넣어 비벼서 준비해주세요
3. 젓가락으로 가볍게 털어가며 무쳐주면 숨이 죽지 않게 무칠 수 있답니다.
[냉이무침 레시피]
1.끓는물에 소금 1스푼 넣고 팔팔끓을때 냉이를 뿌리부터 넣어주세요
2.1분정도 데치고 찬물로 씻은 뒤 물기를 짜주세요
3.양념재료를 한데 넣어 비벼서 준비해주세요
4.양념과 냉이를 잘 무쳐주세요
[냉이된장국 레시피]
1.재료들을 깍둑썰기 해주세요
2.육수를 끓이고 재료들을 순서대로 넣습니다.
(재료는 감자를 먼저 넣어주세요, 처음에 다 같이 넣으면 다른 재료들이 빨리 익어서 흐물흐물해집니다)
(감자가 어느정도 익으면 금방익는 부속재료 순으로 넣으시면됩니다)
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