Bamboo Pesto | Vegan |
I tried to develop some kind of Asian equivalent to the Italian pesto and couldn't think of anything better than to make it with bamboo.
Recipe:
1 small can of bamboo
1-2 tsp of sambal oelek
1/4 cup toasted sesame oil
1/4 cup neutral oil
2 cloves of garlic
1 spring onion
1 red chili pepper
1 tbsp sesame seeds
more oil for frying
pinch of salt
2 tbsp mirin
2 tbsp light soy sauce
pinch of sugar
1 portion of mie noodles
leftover bamboo water to thin out pesto if necessary
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Traté de desarrollar algún tipo de equivalente asiático al pesto italiano y no se me ocurrió nada mejor que hacerlo con bambú.
Receta:
1 lata pequeña de bambú
1-2 cucharaditas de sambal oelek
1/4 taza de aceite de sésamo tostado
1/4 taza de aceite neutro
2 dientes de ajo
1 cebolleta
1 chile rojo
1 cucharada de semillas de sésamo
más aceite para freír
pizca de sal
2 cucharadas de mirin
2 cucharadas de salsa de soya ligera
una pizca de azúcar
1 porción de fideos mie
restos de agua de bambú para diluir el pesto si es necesario
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