Pink Beet Stew | Vegan | GF |
This is a dish that my mom made for me all the time when I was little. She's not Russian and I don't know where she got the recipe, but I love this dish so much!
Recipe:
2 handfuls of mushrooms
2-3 small beets
3 small pickles
2 tbsp of capers
1 tbs sweet paprika powder
salt and pepper to taste
1 cup of vegan cream
a bit of pickle and/ or caper brine to thin out the sauce
1 portion of rice
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Este es un plato que mi mamá me preparó todo el tiempo cuando era pequeña. Ella no es rusa y no sé de dónde sacó la receta, ¡pero me encanta este plato!
Receta:
2 puñados de champiñones
2-3 remolachas/ betarragas pequeñas
3 pepinillos pequeños
2 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de pimentón dulce en polvo
sal y pimienta al gusto
1 taza de crema vegana
un poco de salmuera de pepinillo y / o alcaparra para diluir la salsa
1 porción de arroz
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