Agrio Ecuatoriano {para el hornado}
El agrio es una salsa para acompañar a los platos típicos de carne de chancho o cerdo, en especial para el hornado.
Receta completa: https://www.laylita.com/recetas/agrio...
Ingredientes:
½ tomate, picadito en cubos
½ cebolla paiteña, picadita en cubos – use un chalote o cebolla colorada si no encuentra cebolla paiteña
2 cucharadas de cebollines picaditos
1 aji rojo o pimiento dulce pequeño para los que no les gusta picante, sin las semillas y cortado en rodajitas
1 taza de jugo de naranja agria, o remplace con 1 taza de jugo de naranja mezclada con el jugo de 2 limones
1 cucharada de cilantro picadito y perejil picadito
½ cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de panela o azúcar morena
1 cucharada de aceite (de oliva o de su preferencia)
Sal al gusto
Preparación:
Ponga todos los ingredientes en un bol o fuente, mezcle bien y deje reposar por lo menos una hora antes de servir.