ГАЛЕТА с персиками
Ароматный персик и хрустящая галета из песочного теста, звучит вкусно, да? На деле также🤤
⠀
А теперь, пойдём готовить!
⠀
Галета. Что купить?
190г муки
100г холодного сливочного масла
4-5 ст ложек ледяной воды
1 персик
1 ст л сахара в тесто
Щепотка соли
2 ст л сахара для посыпки
Просеянную муку смешиваем с 1 ст л сахара и щепоткой соли, высыпаем все на доску и добавляем нарезанное кубиками масло, ножом измельчаем масло вместе с мукой в крошку. Перекладываем крошку в миску, добавляем 4-5 ст л воды (я в холодную воду добавила кубик льда), перемешиваем и затем руками формируем тесто. Готовое тесто накрываем пленкой и убираем в морозильник на 25 минут, либо в холодильник на 40 минут. Затем тесто раскатываем на пергаментной бумаге (толщина ≈3мм). Посыпаем серединку тесто 1 ст л сахара (отступая по 2-3 см от краев), сверху выкладываем тонкие дольки персика, далее формируем галету-помогая себе пергаментной бумагой аккуратно поднимаем бортики. Сверху посыпаем сахаром и запекаем ≈35 минут при 200’ до легкого румяного цвета.
P.S. Можно добавить чуть больше сахара, если у Вас несладкий персик или вы просто любите послаще😋 С начинкой можно экспериментировать как хотите, творог, вишня, другие ягодки.