Японский хлопковый чизкейк
Он точно заслуживает вашего внимания и поддержки🙏🏻
⠀
Нам нужно:
▫️6 яиц
▫️кукурузный крахмал 20гр
▫️рисовая мука 60 гр
▫️молоко 100мл
▫️лимонный сок 2ч.л.
▫️мягкий творог 0,1% 200гр
▫️подсластитель
Отделяем белки от желтков.
В желтки добавляем мягкий творог и перемешиваем венчиком,что бы не было комочков,НЕ ВЗБИВАЕМ❗️,затем добавляем молоко и лимонный сок,перемешиваем.Далее в несколько заходом добавляем муку и крахмал.
Взбиваем белки с подсластителем (у меня сахарная пудра 40гр) до крепких пик,важно ,что бы белки были очень хорошо взбиты,от этого зависит результат.Затем постепенно вводим белки в творожную смесь и очень хорошо вымешиваем до однородной массы.
Берём форму (у меня диаметр 23 см) обматываем ее снаружи фольгой,а внутренние стенки выстилаем пергаментом,как на видео ⬆️ ставим на водяную баню ,берём форму побольше и наливаем воды ,что бы полностью покрыло дно.
Отправляем в разогретую духовку на 35 минут при 170*,духовку не открываем ❗️иначе опадёт. После,отключаем духовку и оставляем чизкейк в ней ещё минут 50,а только потом достаём. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.
Я готовила по этому рецепту,чем и что заменить не знаю ,ещё не экспериментировала.
Автор @adile_pp_blog
Если вам понравился рецепт, оставьте любой комментарий под постом 🥰 мне будет приятно 😊
Начните печь
Спасибо за внимание ♥️