Fluffige Zimtschnecken von der lieben Frau
Rezept ist aus diesem Kochbuch wo man mit Becher kocht
Sehr zu empfehlen um mit Kinder zu backen
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Rezept zum ausdrucken
Zutaten für 20 Zimtschnecken
250 gramm Butter
225 ml Milch
1 Ei
500 gramm Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
160 gramm Zucker
1 EL Zimt
Mehl mit Trockenhefe und Zucker in eriner Rührschüssel vermischen
Halben Butter (125 gramm) mit Milch in einen topf geben und erwärmen bis die Butter sich aufgelöst hat
Dann die Butter Milch mischung zuer Mehlmischung geben
Ei dazugeben und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig kneten
Küchentuch über den Teig geben und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen
Die restlische Butter erwärmen bis sie gerade so flüssig ist
Zucker und Zimt vermischen
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben , Teig nochmal durchkneten und dann zu einem Rechteck ausrollen ( circa 40 x 25 cm )
Den Teig mit der zerlassenen Butter bestreichen ( noch ein bischen Butter aufheben ) und die Zucker Zimt Mischung darüber streuen
Teig einrollen zu einer langen Schlange und in 2 Zentimeter dicke Stücke schneiden
Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen ( nicht zu eng )
und mit Küchentuch abdecken
Nochmal halbe Stunde gehen lassen
Backofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze aufheizen
Die Schnecken mit der restlichen Butter bestreichen
20 Minuten auf der mittleren Schiene Backen
Danach das 2. Blech auch nochmal 20 Minuten backen
Lg Michi und Rebecca
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