Сырный пирог с фруктовым пюре.
Сырный пирог с фруктовым пюре.
Потрясающий пирог и так легко приготовить.
Рецепт (форма 25 см)
Песочное тесто:
250 гр муки
2 яйца
60 гр сахара
1/4 чл соли
5 гр разрыхлителя
100 гр сливочного масла
Сырная начинка:
400 гр творожного сыра (у меня Labne)
150 гр фруктовое пюре (у меня из айвы)
140 гр сахара
2 яйца
25 гр крахмала
5 гр ваниль
Фруктовая начинка:
400 гр фруктового пюре
60 гр сахара
12 гр крахмала
60 гр апельсинового сока
4 мандарина для декора
Способ приготовления:
В форму для запекания распределяем песочное тесто, формируем бортики. Отправляем в холодильник на 20-30 мин. Далее ставим за раннее разогретую духовку ( 180 градусов)на 10 мин.
Для того чтобы приготовить сырную начинку необходимо просто перемешать ложкой все ингредиенты до однородной массы. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сырную начинку распределяем в форму и отправляем в духовку на 40 минут.
Фруктовая начинка.
Сахар смешиваем с крахмалом и добавляем сок. Хорошо перемешиваем и соединяем в фруктовым пюре. Доводим до кипения, постоянно помешиваем. Фруктовую массу варим 5мин до загустения.
Достаем пирог из духовки. На слегка остывший пирог добавляем фруктовую начинку. И отправляем в холодильник на пару часов для стабилизации.
Приятного аппетита