Зимнее печенье Сосульки. рецепт печенья к чаю.
Зимнее печенье Сосульки.
Рецепт печенья к чаю.
Ингредиенты:
240-260г муки
1 яйцо (среднее)
90г сливочного масла
50г сахара
50 мл молока
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/2 ч.л сухой цедры апельсина или свежая цедра апельсина или лимона (по желанию)
густой джем ~ 200г + 1 ч.л. манки или крахмала
Все продукты комнатной температуры.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15- 20 минут.
Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Варианты начинок: творожная, варёная сгущёнка, джем, измельчённые орехи.
Способ приготовления:
В емкость разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванилин, соль, цедру апельсина и вливаем молоко. Перемешиваем. Кладем сливочное масло и перемешиваем. Небольшими порциями добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Тесто убираем в холодильник на 15-20 минут.
Для начинки нужен густой джем. Загустить его можно манкой или крахмалом.
Охлажденное тесто делим на две части. Одну часть убираем в холодильник. Вторую часть рассказываем в круг, толщиной 3-4 миллиметра. Разрезаем круг на 12 сегментов. На каждом треугольнике делаем четыре надреза. По центру выкладываем одну чайную ложку начинки. Накрываем начинку одной стороной треугольника, а затем второй. Поправляем края, придаем форму сосули, обрезаем лишнее. Печенье перекладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Все действие повторяем со второй частью теста. Я печенье смазала яйцом, но лучше этого не делать и тогда выпечка будет светлая и более напоминает сосульки.
После выпекания печенье можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!