Ищите гель на ВБ и озон по запросу "ALIYA" Артикул для ВБ - 190861780,Артикул для Озон - 1303207013
✅ Рецепт пирожного «Павлова»
☑️ Ингредиенты:
Для меренги:
✔️Яичный белок - 190г
✔️ Щепотка лимонной кислоты
✔️ 1/4ч ложки соли
✔️ Сахар - 200г
✔️ Сахарная пудра - 50г
✔️ Крахмал кукурузный - 25г
1. Белок, лимонную кислоту и соль взбиваем на средней скорости миксера в «пивную пену»
2. Увеличиваем скорость и всыпаем частями сахар а потом и сахарную пудру. Взбиваем минут 10 до устойчивых пиков и следим чтобы Сахар полностью растворился
3. Добавляем крахмал и взбиваем на средней скорости 1-2 минуты чтобы крахмал равномерно распределился
4. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем пирожные на противень застреленный пергаментом (либо просто выкладываем ложкой и делаем небольшое углубление в серединке)
5. Выпекаем около 30-40 минут при 145-155*
6. Достаем, остужаем и снимаем с коврика
Для крема:
✔️ Творожный сыр - 150г
✔️ Сливки 33% - 50г
✔️ Сахарная пудра - 40г
Все ингредиенты положить в миску и взбить на средней скорости миксера до стойких пиков. Кладем крем в кондитерский мешок и выкладываем на меренгу. Сверху украшаем ягодами